THETYS - recette_4
le VOYAGE DE THETYS
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Ingrédients


Huile d'olive

Epices : masala, gingembre, aïl, 1 cuillère à soupe de chaque

(à doser selon les goûts)

Langouste

(ou filets de poisson en gros cube ou crevettes, selon la pêche du jour)

1 boite de tomates pelées

20cl de lait de coco



Préparation


A feu vif :

Dans une grande poêle à hauts bords, faire revenir les épices dans l'huile d'olive

Quand c'est bien chaud, faire revenir la langouste dans le mélange.

Après cuisson de la langouste, ajouter la boite de tomates découpées en cubes de taille moyenne.

Laisser mijoter 10mn.


A feu doux :

Ajouter la brique de lait de coco et laisser mijoter 10mn de plus.


Présentation


Il y a normalement beaucoup de sauce, qui peut être servie à part pour mettre sur l'accompagnement.


Options (le petit plus, à ajuster selon l'humeur)


Accompagner d'un riz basmati cuit à la vapeur (ça marche uniquement sur du gaz)


Cuisson du riz vapeur :

Mettre 2 mesures de riz basmati (préalablement rincé) + 3 mesures d'eau + 1 pincée de sel dans une casserole

Vérifier que le riz est bien déposé au fond de la casserole.

Laisser cuire à feu très doux avec un couvercle.

Environ 20mn pour 150g de riz (pour 2 personnes affamées)


Servez, c'est prêt !!!


LANGOUSTES A LA RITA
RECETTE